Hängt unsere Identität mit der Milch zusammen, die wir trinken? Leben, Triumph und Tod der Hafermilch

Vor ein paar Jahren, für eine Handvoll Monate, beschloss ich, kein Fleisch zu essen, und erwog eine mögliche Umstellung auf Veganismus. Eine der großen Herausforderungen, mit denen ich in dieser Zeit konfrontiert war, war die Suche nach einer Alternative zu Milch. Das Leben in einer nicht so großen Stadt machte es schwierig, ein vergleichbares pflanzliches Getränk zu finden. Die einzigen Optionen, die in Supermärkten erhältlich waren, waren Soja -, Reis - und Mandelmilch. Schnell wurde ich ziemlich gut informiert, hatte meine Lieblingsmarke von Sojamilch für Kaffee oder Müsli, bestellte selbstbewusst Mandelmilch-Cappuccinos und genoss Reismilch pur als Erfrischungsgetränk. Als ich aufhörte zu experimentieren, kehrte ich glücklich zur Kuhmilch zurück, die für mich unschlagbar blieb. Seitdem habe ich es nie ersetzt. Ich bin ein Kuhmilchmädchen und das war's. Übrigens.

Milch als Symbol sozialer und politischer Identität

Jahre sind vergangen, und jetzt gibt es zahlreiche Alternativen. In letzter Zeit hat sich Hafermilch als Gewinner herausgestellt. Ob natürlich, mit Zuckerzusatz oder angereichert mit Proteinen und B12, spielt keine Rolle. Im Laufe der Zeit wurde dieses Getränk zu einem Teil des Personal Brandings, zu einem Element einer komplexeren Identität. Laut TikTok- und Twitter-Nutzern bedeutet das, wenn du eine Bar betrittst und die Person, die dort arbeitet, fragt, ob du Hafermilch in deinem Getränk haben möchtest, wahrscheinlich, dass sie dich sichtbar für queer hält, dass sie dich wiedererkennt. Gleichzeitig wurde Kuhmilch von Tumblr bis TikTok kritisiert, als ekelhaft bezeichnet, mit konservativen Lebensstilen in Verbindung gebracht und mit Handelsfrauen und vielem mehr in Verbindung gebracht. Kurz gesagt, Hafermilch, die ursprünglich von veganen Influencern lautstark als überlegene Alternative (sowohl in Bezug auf die Gesundheit als auch in Bezug auf die ökologische Nachhaltigkeit) zu „echter Milch“ beworben wurde, ist inzwischen zu einem Persönlichkeitsmerkmal geworden, das einen bestimmten Personentyp kennzeichnet. Sogar Konservative, die sich den liberalen Tendenzen innerhalb der Generation Z widersetzen, haben begonnen, blauhaarige Menschen, die Hafermilch trinken, abwertend zu erwähnen.

Ist Hafermilch gesund?

Trends kommen und gehen, auch in der Lebensmittelwelt. Sie tauchen in Online-Communities auf und sterben, brechen aus der ursprünglichen Blase aus, explodieren und geraten dann tragischerweise aus der Mode. Manchmal werden sie in einem dieser Umwälzungen sogar zu politischen Symbolen, zu Bannern der Identität. Jetzt ist die Zeit der Hafermilch vorbei. Unsere Aufmerksamkeit verlagert sich von Veganismus und Nachhaltigkeit hin zur Untersuchung spezifischerer und individuellerer Aspekte wie Glukosespiegel und Magengesundheit, und es gibt Enthüllungen. Laut der französischen Biochemikerin und Autorin des Buches Glucose Goddess Jessie Inchauspé beispielsweise: „Hafermilch wird aus Hafer gewonnen, also Getreidesamen. Getreidesamen enthalten Stärke. Wenn du Hafermilch trinkst, trinkst du Stärkesaft, der viel Glukose enthält und somit zu einem glykämischen Anstieg führt.“ Die Ernährungswissenschaftlerin Sarah Carolides fügt hinzu: „Es sind hauptsächlich Kohlenhydrate. Kuhmilch hat viel mehr Protein und sie sind vollständig.“ Risiken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Hafermilch? Mögliche Blähungen und bakterielles Ungleichgewicht im Magen. Was sollen wir trinken? Tiermilch oder Milch aus Nüssen, so scheint es.

Der neue Trend ist Kuhmilch, und wir haben keine Wahl (oder doch?)

Nach den Regeln der sozialen Ernährung sollte jeder, der derzeit Hafermilch trinkt, darauf verzichten — sie in die Spüle schütten wie der alkoholabhängige Protagonist in einem dramatischen Film, am besten im Bademantel — und anfangen, Kuhmilch direkt aus dem Karton zu trinken, sie auf das Kinn zu verschütten und sie wie James Dean mit dem Ärmel abzuwischen. Realistisch? Nein. Gesund? Nicht wirklich. Warum sollten wir aufhören, die Milch zu trinken, die wir am meisten genießen, wenn wir keine nennenswerten Probleme hatten? Warum sollte jede unserer Mikrogewohnheiten von dem diktiert werden, was die Leute in den sozialen Medien sagen? Das Leben ist kurz und der gesunde Umgang mit Lebensmitteln ist oft eine Herausforderung. Es ist unglaubwürdig, Teil einer bestimmten hässlichen Ernährungskultur — die sogar im Fernsehen und in den sozialen Medien vorherrscht — und um das Ganze abzurunden, übt es einen immensen Druck auf uns aus, sicherzustellen, dass alles, was wir tun, zu uns nehmen und konsumieren, zu 100% so gesund wie möglich ist. Sich aus dieser mentalen Falle zu befreien, könnte der Beginn eines ruhigeren Lebens sein. Auch wenn nur ein bisschen.

Essen, Diätkultur und Identität: Eine komplexe Angelegenheit

Wenn es um Essen, Mode, Online-Identitätskultur und politische Bedeutungen geht, werden die Dinge kompliziert, verzweigen sich und vermischen sich unendlich. Lassen Sie den Diskurs über gesund oder nicht gesund beiseite und lassen Sie den Diskurs über Nachhaltigkeit beiseite (der nicht im Mittelpunkt dieses Artikels steht), und der Ball rollt nun zu den anderen. Fragen wir uns: Wenn Hafermilch zur Hochburg eines bestimmten Regenbogenaktivismus geworden ist (und man kann stundenlang darüber diskutieren, ob das richtig ist und was sie über uns und unsere Oberflächlichkeit aussagt), was passiert, wenn sie verschwindet? Das Problem mit Trends, Blasen und Kernen ist, dass sie dazu neigen, sich zu verabsolutieren. Hängt unsere Identität und wie wir die Welt wahrnehmen und in der Welt wahrgenommen werden, wirklich davon ab, wie wir unseren Kaffee färben? Es mag oberflächlich klingen, aber für manche Menschen vielleicht ein bisschen, zusammen mit vielen anderen Dingen (hoffentlich). Der nächste Schritt besteht darin, all diese winzigen Krümel, die darüber entscheiden, wer wir sind und zu welcher Gruppe wir gehören, zu entwirren und sie auf eine Prioritätsskala zu setzen. Hafermilch wird am Ende ziemlich niedrig sein. Genau wie Kuhmilch. Sind wir gezwungen, unsere Werte woanders zu suchen? Endlich.