A nova linguagem das fragrâncias pós-gourmand Doce, sim, mas com um prazer olfativo que se reinventa

Bolos, cremes, bolachas, caramelo, chantilly, cacau... durante anos procurámos aromas que nos protegeriam do mundo, que nos colocassem numa bolha açucarada onde tudo era fácil, macio e imediato. Um belo universo, sim, mas também previsível e indulgente. Mas as coisas mudam. O mesmo acontece com a estética e os desejos. O mundo move-se mais rápido. Já não é mole. E nós também não. É natural, então, que até a doçura mude de tom, que deixe de nos infantilizar e comece a acompanhar-nos. Tal como nós, torna-se mais complexo, mais matizado, mais musculoso, mais fundamentado na realidade contemporânea. O resultado é o post-gourmand, um herdeiro mais maduro dos perfumes gourmand que, desde gelados de baunilha transformados em eau de parfum, chai lattes em tendência no TikTok, a pistácios vestidos como fragrâncias de nicho, dominam pesquisas, feeds e prateleiras. O novo território olfativo é feito de nuances quentes, assados elegantes, toques salgados, âmbares luminosos, frutas inteligentes e detalhes vegetais que parecem vir diretamente de um mercado da cidade. Bem-vindos à época dos doces adultos.

O que são realmente os perfumes pós-gourmand?

Imaginem uma sobremesa sentada à mesma mesa que um uísque turfeado. Ou um creme Chantilly a flertar com pimenta de Sichuan. Imaginem uma baunilha que já não quer ser confundida com um cupcake, um pistache a abandonar o creme para passar por um fato à medida, um acorde de leite que não apenas conforta mas cria arquitetura. Os perfumes pós-gourmand são tudo isso e muito mais. Transmitem uma doçura não unidimensional. Este género surge da sobrecarga açucareira dos últimos anos e do nosso desejo por algo que mima, sim, mas sem sacarinidade. É o gourmand adulto. E porque é que está a explodir agora? Porque num mundo marcado pela complexidade económica, estética do bem-estar, dietas controladas e um desejo de indulgência, estes perfumes oferecem o compromisso perfeito: um pico de açúcar sem açúcar.

A baunilha torna-se adulta e texturizada

A baunilha sofreu um dos maiores brilhos olfários dos últimos anos. Longa a rainha dos perfumes doces: presente, tranquilizador, um pouco previsível. Foi purificado, reescrito, remodelado. Hoje, já não evoca o algodão doce de carnaval, mas assemelha-se cada vez mais a uma textura, como o veludo quente deslizando sobre a pele, um tecido que absorve a luz, uma fibra emocional que retém o calor sem se transformar em xarope pegajoso. As fórmulas modernas combinam-no com madeiras leitosas, especiarias vivas e notas de fumo que o tornam tridimensional. O resultado? A nova baunilha vive de acordo com especiarias secas, almíscar arejado, madeiras cremosas, âmbares sedosos. Prova de que mesmo o ingrediente mais popular do mundo pode tornar-se sofisticado se visto de um novo ângulo. Um exemplo pulverizável? Rare Eau de Parfum da Rare Beauty, um gourmand com um toque picante equilibrando baunilha rica com caramelo, pistache, sândalo terroso e gengibre pungente. Experimente também o Libre Vanille Couture de Yves Saint Laurent, uma reinterpretação amberada e gourmand do icónico Libre floral. Uma fragrância doce que combina baunilha Bourbon e rum absoluto com notas de lavanda e acorde de flor de laranjeira.

Gourmands de nozes, o crocante que precisávamos

As notas de noz, outrora confinadas à pastelaria, reescrevem agora um novo código aromático. Aqui, a doçura torna-se torrefação, crocante, um toque salgado quebrando a suavidade e adicionando complexidade inesperada. O pistache, a amêndoa e a avelã florescem totalmente, tornando-se torrados, lenhosos, às vezes até salgados. O pistache já não é gelado; tem mineralidade, corpo, um lado quase urbano. Os acordes gourmand de amêndoa já não são algodão doce; são pão fresco, crosta, manteiga quente. A avelã já não é creme; é madeira aromática. Esta nova estética gastronómico-olfativa produz fragrâncias intrigantes e envolventes, mas não entupentes. São quentes sem serem pegajosos, cremosos sem serem infantis. Perfeito para quem procura um gourmand adulto, neutro em termos de género, impossível de esquecer. Um exemplo? Pistachio Voodoo Child de Iggywoo, “uma suave névoa de pistache de nozes e uma dose generosa de sândalo cremoso”, com notas de coração de lírio, praliné e jasmim.

Luz âmbar como uma brisa suave

Durante anos, o âmbar foi considerado demasiado. Demasiado pesado, demasiado quente, demasiado envolvente. Evocava de imediato casacos, noites de inverno, velas a derreter lentamente. Já não. O âmbar tornou-se acetinado, acariciante, luminoso. É a ponte perfeita entre a doçura quente e a frescura suave. Casas contemporâneas diluem, iluminam e arejam usando citrinos, almíscar e especiarias secas. O resultado é um âmbar que não te embrulha como um cobertor, mas como uma cortina que se move com a brisa. Um âmbar diurno, que irradia luz e pode ser usado no verão sem se sentir sufocado por uma capa de inverno. Como um spray de Afterglow da Phlur, “uma explosão de citrinos e damasco desperta os sentidos, o leite de ambrette e lavanda adoça o momento, e as madeiras quentes de caxemira deixam um brilho magnético e duradouro”.

Gourmands condimentados, quando a doçura inflama

Os perfumes apimentados provam que a doçura pode coexistir com a energia sem perder a identidade. Aqui, o gourmand entrelaça-se com açafrão, chili, canela, cardamomo e deep oud. Não é uma sobremesa macia, mas uma sobremesa que se move rápido. Imaginem um mercado noturno em Marraquexe, cheio de luzes, vapor, frutas caramelizadas e madeiras. Este é o território do gourmand apimentado: uma doçura pulsante, quase vibrante, que não pretende ser sobremesa, mas sim vivida. Uma escolha perfeita para quem gosta de sensualidade e complexidade na mesma garrafa. Um exemplo? Drunk Saffron by BORNTOSTANDOUT, uma mistura de ameixa e conhaque que se desenvolve revelando um coração de açafrão, couro, café e notas de fundo de patchouli indonésio, baunilha e almíscar.

Frutos almiscarados

Esqueça os frutos xaroposos e as fragrâncias açucaradas para adolescentes dos anos 2000. A categoria de perfumes frutados foi completamente reinventada. As novas fórmulas não focam na caramelização, mas sim na luminosidade. O figo é cremoso e terroso ao mesmo tempo, a pêra torna-se crocante e saborosa, a ameixa torna-se aveludada como um batom escuro, a tangerina torna-se um rastro iluminado pelo sol sobre uma sombra âmbar e as bagas vermelhas deixam de ser xaroposas e tornam-se picamente ácidas. As fragrâncias frutadas contemporâneas não são tropicais: são urbanas, elegantes, quase de alta costura. Perfeito para quem quer doçura pop sem sacrificar a complexidade. Assim como Figue Érotique de Tom Ford, uma fragrância envolvente e sensual com notas de topo de bergamota, folhas de figueira e pimenta rosa, notas de coração de figo Kadota, ylang-ylang e sal marinho, e notas de fundo de vetiver, açúcar de cana, alcaçuz e patchouli.

A onda verde: quando a doçura se torna vegetal

A verdadeira reviravolta na nova cena olfativa é o gourmand verde. Aqui, a doçura não vem dos doces, mas sim da estufa: ruibarbo afiado, pepino leitoso, manjericão fresco, cenoura aveludada, beterraba escura, ervas aromáticas crocantes. Steven Ross Glyde, Fragrance Education Lead da MECCA, confirma esta tendência, salientando que as fragrâncias perfeitas primavera-verão mostram a ascensão dos perfumes de jardim caracterizados por notas gourmand mais verdes e vegetais. O seu charme reside em combinar crocância, suculência e limpeza para resultados muito contemporâneos, dando ao utilizador uma percepção quase aquática e suculenta, semelhante a quebrar um caule ou morder um vegetal ainda cru. Exemplos? Neon Garden de Drias Van Noten, com notas de menta, íris, cenoura, ambroxano e almíscar; Eau Triple Betterave d'Irak et Rhubarbe d'Égypte da Officine Universelle Bury, confeccionada com beterraba iraquiana e ruibarbo egípcio, com notas de patchouli e almíscar. Outro perfume desta categoria é o Infusion de Rhubarbe da Prada, envolvendo a pele com notas de ruibarbo, rosa, almíscar e citrinos.

Café, licores e speakeasies olfativos

O ramo mais adulto do gourmand é inspirado nas bebidas: café e perfumes alcoólicos. Aqui, a doçura não é o açúcar, mas sim a fermentação, a torrefação, a destilação. O café combina com lima, cardamomo, rum escuro, cacau amargo e especiarias quentes. O resultado é sensualidade nocturna, elegante, cheirando a vida adulta. Da mesma forma, fragrâncias que misturam rum, champanhe, whisky, conhaque, bourbon com caramelo, frutas escuras e baunilha defumada evocam o charme dos bares clandestinos com um toque vintage, proibido e irresistível. Evocam óculos a tilintar, conversas sussurradas. Têm uma vibração nocturna e sensual que fala da vida vivida. E enquanto os jovens bebem menos, continuam a gostar de borrifar estes gourmands nos seus corpos, como o Awake by Akro, que cheira a grãos recém-esmagados com um toque de limão, ou o Black Phantom de Kilian, essencialmente um café irlandês onde o forte carácter do rum, do chocolate amargo e do café encontra a doçura do caramelo, do açúcar de cana e da amêndoa.

Doçura, reescrita

As fragrâncias pós-gourmand marcam uma mudança cultural e olfativa. Dizem-nos que a doçura já não precisa de nos confortar como crianças, mas pode acompanhar-nos enquanto adultos. Menos açúcar, mais estrutura. Menos nostalgia, mais intencionalidade. Estes perfumes não escapam à realidade mas interpretam-na. São quentes mas lúcidos, indulgentes mas inteligentes, sensuais sem excessos. Num mundo rápido e complexo, os perfumes pós-gourmand oferecem um novo tipo de prazer: não um refúgio açucarado, mas um companheiro sofisticado, cheirando a quem nos tornamos.